Q ナポリピッツァ専門の店舗を考えています。どの窯が良いですか？
A 炉床温度が300℃から500℃を維持できる窯であれば問題ありません。
クリスピータイプのローマピッツァは300℃、もっちりタイプのナポリピッツァは450℃が目安です。
よくあるご質問
- Q どのメーカーの粉でも焼けるのでしょうか？また、オススメの粉などはありますか？
- Q ガス式と薪式、どちらのピザ窯が良いか迷っています。それぞれのメリット・デメリットを教えて下さい。
- Q ガンジョーネの導入店舗を見てみたい
- Q ナポリピッツァ専門の店舗を考えています。どの窯が良いですか？
- Q ピザは何度で焼くのがおいしくできますか。
- Q ピザ窯が１台だけですと回転率が不安です。どれくらいで焼けるのでしょうか。
- Q ピザ窯の発注から設置まで、どれくらいの期間がかかりますか？
- Q 他社の窯を導入しましたが、温度が低くて使えません。調整可能でしょうか。
- Q 定年後にペンション経営を考えています。全くの初心者ですが、使いこなせますか？
- Q 家庭用に使う窯はどれを選択したらよいですか。
- Q 屋外でナポリピッツァの販売展開を考えています。どのような窯が良いですか？
- Q 店舗の都合で、カタログに気にいたデザインの窯がありません。オーダー発注は可能でしょうか。
- Q 店舗運営自体が初めてです。ピザ窯の選定のポイントを教えて下さい。
- Q 手づくりのピザ窯を計画しています。材料のみの販売も可能ですか。
- Q 窯のレンガ化粧費用を浮かせようと思っています。ガーデニング用のレンガを貼り付けても大丈夫でしょうか。
- Q 窯はイタリア製にしたいのですが日本製の窯のメリットとデメリットを教えてください。
- Q 窯焼きのピザだけでは不安です。パンなどもピザ窯で焼けますか？
- Q 薪窯の薪はどんな樹種を選んだらよいですか。適さない樹種はありますか。
- Q 薪窯を導入しましたが、近所からにおいや煙のクレームでガス窯に変更したいのですが可能ですか。
- Q 袖石に鉄板仕様と御影石仕様がありますが違いは何ですか。
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